DÉGUSTATION :

Le vin est limpide et brillant , d’une couleur or joaillier aux reflets dorés.
La mise en bouche est généreuse et gourmande. La bouche est en phase avec le nez, des arômes de fruits à noyaux généreux embaument dès les premiers instants de dégustation. Ensuite, des sensations de fraîcheur et de tension sont très nettement perceptibles, ce qui donne de l’allonge au vin.
La finale est équilibrée sur une tension désaltérante, avec une pointe de réglisse qui renforce la personnalité.
Idéal pour un apéritif : tapenade d’olives noires, ou pour un  plat avec du cabillaud légèrement citronné, ou du poulet de Bresse sauce aux morilles, ou bien du risotto aux truffes noires.
En dessert : une tarte aux citrons meringuée.